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收獲后的水果和蔬菜產(chǎn)品仍然是生命活動(dòng)的獨(dú)立生物。為了維持生命,呼吸是必要的。呼吸是果蔬等園藝產(chǎn)品采摘后最重要的生理代謝方式。呼吸強(qiáng)度是衡量呼吸強(qiáng)度的指標(biāo),也是研究果蔬采摘后生理變化和儲(chǔ)存、運(yùn)輸、保鮮的重要指標(biāo)。
果蔬呼吸測(cè)量?jī)x一般用于測(cè)量和分析果蔬在常溫、冷庫(kù)、空調(diào)倉(cāng)庫(kù)、超市冷柜等儲(chǔ)存條件下的呼吸強(qiáng)度。該儀器的特點(diǎn)是可以根據(jù)水果和蔬菜的大小選擇不同體積的呼吸室,從而加快平衡和測(cè)量時(shí)間。
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